学校食堂一天倒掉22桶剩饭菜

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如果说一个中小型餐馆一天倒掉100斤左右的泔水已不是小数字，那么高校食堂每天收集的泔水数字，更是令人咋舌。昨天记者探访长安区两所大学的食堂发现，“餐桌浪费”现象比比皆是，一所大学两层楼的食堂一天收集的泔水达20多桶，重量为2000多斤。

学校食堂一天倒掉22桶剩饭菜


昨天中午记者来到西北大学现代学院的大食堂，正值中午学生吃饭的高峰期。在食堂里转了一圈发现，米面菜应有尽有，很多学生都要了两三个菜。在一张餐桌前，记者看到就餐后留下的餐盘，盘里剩有米饭和一些没有吃完的炒菜。在食堂收拾餐盘的工作人员告诉记者，学生吃饭浪费的现象比较严重，一楼平均每天就餐人数在3000人左右，泔水收集量至少10大桶，约1000多斤。二楼的食堂浪费更严重，每天至少收集12大桶，约1200多斤。浪费的饭菜中最多的就是米饭。

记者在西安外国语大学长安校区的食堂看到，这里的浪费情况如出一辙。虽然已过了集中打饭时间，但桌子上餐盘里剩下的饭菜足以说明一切。记者粗略看了一下，10个盘子里有六七个盘子或多或少都有剩饭菜。此时，饭堂的工作人员正在将学生餐盘里剩下的饭菜往桶里倒。

不太饿、饭量多、味道不好

成为浪费主因采访中记者发现，关于剩饭菜的原因还真是五花八门。“早餐吃了个面包，中午就不太饿了。”当记者问到为何剩饭时，一位女生不好意思的说，吃不完带回宿舍又没厨具处理，还是得倒掉。在问及另一位剩饭的同学时他调侃的说，师傅今天心情好给我多打了饭。记者在此饭堂采访中了解到，一般打3个素菜和米饭需要5元钱，都是由师傅给打，一些需要米饭多的学生会给师傅说明，但几乎没有学生提出饭量给少些的要求。“有时候吃饭前觉得特别饿，以为自己能吃完，结果却剩下了。”惠同学说，这种眼大肚子小的情况就造成了浪费，其实看到剩下的饭菜心里也觉得挺不好的，但就是不好掌握。在采访时还有学生表示，饭菜打回来一尝不是自己想象中的美味，食欲就减退了，最后就剩下了。食堂收拾饭菜的工作人员说，饭堂考虑到公平原则无论男女菜量相同，而学校女生较多，她们的饭量小，常有吃不完的现象，最终导致浪费。

外地一些学校已出招应对学校食堂浪费现象

对于如何避免浪费，一些同学也给出了建议。“学校食堂的饭应该分一下大小份，饭量大的和饭量小的分开装，不然每次都吃不完。饭菜分大小份的话，不仅可以减少浪费，而且分成大小份来卖，两个人可以花不多的钱品尝更多美食呢。”丁同学说。孙同学表示，在一些自助餐厅，如果顾客剩的饭过多，就要多掏钱，学校也应该效仿，对浪费粮食的学生进行处罚，应该能有效节制浪费现象。

随后，记者在网上输入杜绝高校食堂浪费的措施后发现，外地一家学校为避免学生浪费，开展了节约粮食杜绝浪费的比赛，考评方式实行班级月扣分存档制，由食堂管理部和学工处同时存档，月底将与班主任管理绩效挂勾，学期、年终也将此列入学生综合素质评定和班主任、食堂管理工作绩效考核。而长春一学校的校长为杜绝学生浪费，更是使出了杀手锏，只要有学生将自己吃剩下的饭菜放到回收台上，他就会当着同学的面将那些剩饭吃光。

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