如何提供氧化锆陶瓷刀的刀片夹口抗冲击性?

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　　氧化锆陶瓷刀最薄弱的地方是陶瓷刀片的刃部区域，在使用陶瓷刀过程中该区域容易出现崩口、裂纹，崩口、开裂产生的陶瓷小碎片容易混在食品中，如误食会对身体产生严重伤害。下面小编将告诉大家如何提高陶瓷刀片夹口抗冲击能力。
　　提高陶瓷刀片夹口抗冲击性能，主要有三种途径：
　　1)通过控制陶瓷刀结构设计，改变刀包角大小和形状提高夹口区域的承载强度;
　　2)通过调整原材料的成份，提高陶瓷刀片的韧性;
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　　3)通过控制生产工艺降低气孔率，充分发挥原材料的韧性。