氧化锆陶瓷刀是否会渐渐取代金属刀具?

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　　氧化锆陶瓷刀的运用现在越来越多，许多家庭都舍弃了传统金属刀具，采用陶瓷刀具，那么在将来陶瓷刀是否会取代金属刀呢?小编给大家分析下。
　　陶瓷刀拥有许多金属制刀具无法取代的特性，例如耐磨、高硬度、无毛细孔、不会藏污纳垢、非金属铸造不生锈、切食物无金属味残留、轻薄锐利、清洗容易不残留不窜味等优点。氧化锆陶瓷材料兼具高硬度、高强度、良好韧性，是陶瓷刃具的上选基材。
　　鉴于陶瓷刀的种种优异品质，目前陶瓷刀在世界范围内已经受到了广泛关注，中国、英国、法国、德国、日本、韩国、美国等国家都形成了各自的品牌产品，陶瓷刀在国内也是遍地开花，但产品与市场的品牌相比竞争力较弱。
　　不同品牌陶瓷刀具价格差异很大，相似规格不同品牌的刀具，有售价近千元一把的，也有售价10元一件的，其中价格的差异原因除了品牌溢价因素外，产品间品质性能等细节有存在一定的差异。
　　深圳康柏工业陶瓷公司从事氧化铝陶瓷、氧化锆陶瓷加工服务为一体的氧化铝陶瓷生产厂家，提供氧化铝陶瓷、氧化锆陶瓷加工服务热线：136-9226-4978http://www.szkbgy.com
　　根据刀具的食品接触性特点，要想做出一把“好刀”，我们应该重点关注陶瓷刀的如下几个性能指标：锋利度、耐用度、刀片夹口抗冲击性、抗热震性等。